Eine frische Entwicklung erobert derzeit die lokalen Szene in Deutschland. Es geht um die Verwendung von grünen Extras in Gerichten. Ganze Restaurants und Bars experimentieren mit neuen Zutaten, um unkonventionelle Aromen zu schaffen. Die Idee ist es, die vegetarische Vielfalt von Gras zu kombinieren mit traditionellen Zutaten. Viele Getränke si